CARA BUAT NASI
AYAM MADU
PENGENALAN
Madu mengandung energi, vitamin, mineral, dan enzim
yang diperlukan oleh tubuh. Khasiat madu iatu dapat menyembuhkan penyakit
tipus, gangguan pencernaan, flu, radang tenggorokan, dan ubat untuk mengatasi
keracunan. Madu bersifat sebagai antibiotik.
Resepi Nasi Ayam Madu ini merupakan salah satu
hidangan makanan sehat yang berguna bagi kesehatan dan proses pertumbuhan dan
perkembangan tubuh badan manusia.
Nasi ayam madu banyak terdapat di restoren dan menjadi
pilihan ramai. Resepi Nasi Ayam Madu juga menjadi pilihan untuk hidangan
berbuka puasa pada bulan Ramadhan.
Terutamanya kanak-kanak yang menggemari hidangan ini
kerana dihidangkan bersama ayam dan sup.
NASI AYAM MADU RESEPI
Bahan-bahan:
A. bahan2 untuk nasi:
·
3
pot/cawan beras - dicuci dan ditoskan
·
1 sudu
besar minyak sapi
·
sehelai
daun pandan - dicarik atau disimpulkan
·
setitik
pewarna kuning
·
garam
secukup rasa
·
air
rebusan ayam secukupnya
bahan2 kisar:
·
2 biji
bawang merah
·
1 ulas
bawang putih
·
1 inci
halia
B.bahan2 untuk ayam:
·
seekor
ayam - dipotong ikut suka-
·
2 sudu
makan serbuk lada sulah
·
1 sudu
makan serbuk lada hitam
·
1 sudu
makan jus lemon atau sos plum - ganti perahan limau nipis
·
1 sudu
makan sos cili
·
1 sudu
makan sos tiram - letak 2 sm
·
2 sudu
makan minyak zaitun / masak - digunakan jika bakar di dalam oven
·
garam dan
gula secukup rasa - ganti gula dengan madu
·
tambah 1
sm kicap manis
bahan2 kisar:
·
7 biji
bawang merah
·
3 ulas
bawang putih
·
1 inci
halia
C. bahan2 untuk sup:
·
air
rebusan ayam
·
sedikit
serbuk lada hitam
·
1 ketul
stok ayam
·
garam
secukupnya
·
sedikit
daun sup dan daun bawang
bahan2 tumbuk:
·
1 biji
bawang merah
·
1 ulas
bawang putih
D.bahan2 untuk sambal cili /sos
·
3 batang
cili merah
·
1 ulas
bawang putih
·
1 sudu
besar sos cili
·
1 sudu
besar sos tomato
·
garam dan
gula secukupnya
·
sedikit
jus limau kasturi / lemon / nipis
·
air masak
secukupnya
E.bahan2 untuk kicap:
·
5 sudu
besar kicap manis
·
1 sudu
makan tepung jagung - dibancuh dengan sedikit air
·
air
secukupnya - kepekatan dan kecairan bergantung pada selera masing2
bahan2 untuk kicap pedas:
·
7 biji
cili padi
·
1 ulas
bawang putih
·
sedikit
kicap manis dan kicap masin
·
sedikit
jus limau kasturi / lemon / nipis
·
sedikit
air masak
CARA-CARA
CARA MEMBUAT NASI
1. panaskan minyak sapi
2. tumiskan bahan2 kisar
berserta daun pandan sehingga wangi
3. masukkan pewarna kuning dan
kacaukan rata
4. kemudian masukkan ke dalam
rice cooker bersama dengan beras
5. akhir sekali masukkan air
rebusan ayam dan garam secukup rasa
6.
tanaklah seperti memasak nasi biasa
CARA
MEMBUAT AYAM MADU
1. ayam direbus dengan sedikit
garam sehingga separuh masak
2. angkat dan toskan sehingga
kering
3. air rebusan ayam jangan
dibuang kerana akan digunakan untuk memasak nasi
4. kemudian gaulkan ayam dengan
semua bahan selama 1 jam atau pun ingin lebih mudah, bahan-bahan utk perapan
ayam dicampurkan dlm satu mangkuk barulah diperap dengan ayam
5. selepas itu gorengkan
sehingga masak dan garing
6. jika suka boleh jugak dibakar
di dalam oven dengan melengserkan dulang pembakar dengan sedikit minyak zaitun
/ masak
7. susunkan ayam dan tutupkan
dengan kertas foil- tak tutup pun dg foil
8. bakar pada suhu 180C selama
30 min - mama bakar guna api atas bawah
9. selepas itu keluarkan dulang
pembakar dan renjis2kan sedikit ayam dengan bahan perapan dan bakar semula
selama 10 min atau sehingga masak
CARA
MEMBUAT SUP
1.
panaskan
air rebusan ayam dan masukkan semua bahan kecuali daun sup dan daun bawang
2.
sesudah
masak barulah ditaburkan dengan daun sup dan daun bawang
CARA MEMBUAT SOS/SAMBAL
CILI
1. Kisar semua bahan sehingga
lumat
2. Masak bahan kisar tadi
(sekejap sahaja) dan sedia untuk dihidang.
CARA
MEMBUAT KICAP
1. masakkan air dan kicap
sehingga mendidih
2. masukkan air tepung jagung
dan kacau sehingga kuah agak pekat
CARA
MEMBUAT KICAP PEDAS
1. kisar semua bahan sehingga
lumat dan masak untuk seketika
Penyediaan
hidangan:
•
Hidangkan resepi nasi ayam madu bersama ayam,sup,sos kicap,sos
cili,salad,timun dan buah tomato.
•
Untuk membuat nasi dwi warna. Contohnya,warna kuning dan
warna asal.Untuk mendapatkan warna begini,semasa nasi hampir kering buatkan
lubang dan masukkan pewarna kuning&kunyit yg dah dicampurkan dengan sedikit
air.Buat beberapa lubang...dan tutup.biarkan nasi masak spt biasa.